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2016.11.27 11:06|豆・豆腐・大豆製品
旬のれんこんと豆腐をメインに、野菜を食べやすく、と
子供が大好きなケチャップ味で、どんぶりにして見ました。

ご飯に合うように、味噌と醤油を隠し味に☆

大人向けには後で生姜パウダーや七味を加えて辛口に。
最初から、辛口にしたい方は、スイートチリソースと
ケチャップをメインに味付けするといいかも。

16-11-25_012.jpg

<作り方>
人参、玉ねぎなどは1センチ角に切り、フライパンに入れて
ひたひたの水を注いで弱火にかける。
沸騰して、野菜が柔らかくなったら、薄いいちょう切りにした
れんこんと、1センチ角に切ったパプリカ、豚肉を加えて
さらに煮る。肉に火が通って、れんこんが柔らかくなったら
ケチャップ・黒砂糖・味噌・醤油で味を整える。

さいの目に切った豆腐を加え、一煮立ちしたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。


2016.11.26 14:47|パスタ・うどん・めん類
あ〜〜〜〜・・・疲れた・・・・ご飯作るのめんどい・・・
というとき、買い置きと冷凍保存した食材が役に立ちますね・・・

皿うどんが好きで、いつもストックしています。
バリバリ!!!っと、した食感が好き!!
味がしみて、しんなりしたのも美味しい!!

市販の皿うどんと、冷凍の枝豆、頂き物のレトルトのかぼちゃのスープ
(ちょっと高級なやつ)で、献立。

P1000119.jpg

皿うどんは旬のレンコン以外は生のまま冷凍しておいた野菜と、
同じく冷凍保存した蒸し鶏で。

時間の余裕があるときに、ついでに余分に野菜を切っておいて、
冷凍しておけば、時間のないときにササっとできて超便利!!

2016.11.23 11:24|ごはんもの・米粉・もち
またまたカオマンガイアレンジ!
今度は和風で、炊き込みご飯にしてみました!
具の野菜は角切りにして、ピラフっぽくしてみました。

余りがちなブロッコリーの茎を使いましたが、
レンコンやゴボウなどでも今度やってみようかと思います。

野菜も一緒に盛り付けて、ワンプレートに。

16-11-16_009.jpg


<作り方>
鶏もも肉2枚は表面をフォークでブスブスっと、
穴を開けて、塩・胡椒してしばらくおく。

その間に人参1/2本・ブロッコリーの茎1センチ角に切る。
しめじ1/2株は手で適当にちぎる。

炊飯器に米三合・塩小さじ1・
酒・薄口しょうゆ各大さじ1を入れ、
無添加だしの素・二袋(水600cc分・なければ普通のだしの素)
3合分のメモリの分量の水を注ぐ。

生姜パウダー少々をふり、
(なければおろし生姜や生姜スライスなどでも)
野菜を加えて、ざっと混ぜ、
鶏肉(皮を下にして)を乗せてスイッチオン!!

2016.11.06 16:41|パスタ・うどん・めん類
時間のないときに、大助かり!!な、ワンポットパスタ♪

結構テキト〜でも美味しくできるので、この作り方しか
もうしたくない!!

今回は豆腐クリームソースで。
自然にとろみがつくので、食べやすいです。

16-10-28_003.jpg

麺と野菜がいい感じに柔らかくなったら、絹こし豆腐を泡立て器で
ピュレ状にし、白味噌と塩を加えて味を整え、パスタに投入!


**********************************


先日、ちび太郎初めての音楽会がありました!

気合い入れて?!自らスーツで行く!!とキメて行きましたが・・・

いざ、出番が来て、舞台に登場すると、
・・・シャツの裾が出てた!!

何をこなれ感出しとるねん!!

帰国後のJリーガーか?!

かなり緊張してたみたいですけど、
無事に演奏できました!!

実は、入学式はインフルエンザで欠席したので、
ようやくスーツ姿で記念撮影できました。

音楽会


2016.11.03 17:43|魚介類・海藻・練り物
こないだの日曜日、主人とチビ太郎が釣りに行って、
イワシを74匹釣ってきました!

16-10-30_005.jpg


チビ太郎の好きなフライと・・・

16-10-30_013.jpg


フードプロセッサーで豆腐と一緒にすりつぶして、ハンバーグに。

16-10-30_011.jpg

あと、ウーロン茶とスパイスで煮付けにもしました。

自分で釣ってきた魚だから、と、たくさん食べてくれました⭐️


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関西の海と山に恵まれた、
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