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アボカドとマンゴーのトロピカルスパイシーサラダ

2009.05.13 22:19|サラダ
寒い時はスープが欠かせないけど、暑くなってくると
サラダが欠かせなくなってきます。
アボカドを使うとさっぱりだけどコクがあって、
食べごたえがあるので、りっぱなおかずになりますよね。

マンゴーと生ハム、甘い香りのスパイスを効かせて、
トロピカルなサラダにしてました。
生ハムを入れるとフルーツがおかずにもなってしまうなんて
生ハムって凄いな?!とつくづく思います。

軽くトーストしたバゲットにのせて、サンドイッチにしても。



材料(2?3人分)

アボカド(1.5cm角に切る)・・・・・・・1・1/2個
マンゴー(1.5cm角に切る)・・・・・・・1個
生ハム(1.5cm角に切る)・・・・・・・・4枚

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<スパイス>
カルダモン・シナモン・ナツメグ・レッドペパー
パプリカ・胡椒・・・・・・・・・・・・・各少々

ココナッツフレーク・パセリのみじん切り・適量

1:アボカドとレモン汁をよく混ぜ、(最初に混ぜておくと
  多少は色止め作用が長く持つ、はず・・・)
  マンゴー・生ハムなど、他の材料をすべて加えて
  良く混ぜ合わす。
 
2:グラスなど、器に盛りつけ、ココナッツフレーク・パセリを
  適量散らす。

*MEMO*
・マンゴーはまだ熟しきっていないものの方が良いでしょう。
・あらかじめアボカドとマンゴーは冷蔵庫で良く冷やして置きましょう。
 アボカドは色が変わり易いので、作ってからすぐに食べきってください。
 
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コメント

こんばんわ

>千種さん
やっぱり嫌ですよね、カレーにレーズンも・・・
トロピカルって付けるとき、最初どうしようって
ちょっと悩んだんですけど、大丈夫だったみたいで
良かったです・・・

>tonさん
生ハムとりんごも合うんですか?!!
さっそくやってみよう、と思ったら
残りの生ハム、全部食べられてました!!わ?ん!!

>jujuさん
私も生ハムとメロンは結婚式でくらいしか
食べたこと無いです・・・
jujuさんのフルーツサラダはきっと
可愛らしくておいしそうなサラダでしょうね(*^^*)

Unknown

こんばんは( ̄m ̄*)
わ?…なんだかおしゃれ!
フルーツと生ハム...考えただけで
じゅるりっですね。
私はフルーツサラダなど大好きなので
こういうメニュー食べたい?!!!
生ハムメロンは食べたことないんですけどね^^;笑
ではでは?

こんにちは。

生ハムとパイナップル、生ハムと缶詰みかん
生ハムとマンゴー、生ハムとメロン、生ハムとりんご全部うちの定番です。
ただし、こんなにおしゃれにして食べたことはないです。

ネーミングが食欲そそります。

>豆腐のマヨネーズ、トロピカル生ハム料理
えみさんと好みが一緒であれこれ料理の交換ができて嬉しいです。

おはようございます♪

トロピカルなんてそそられますー!!
フルーツ、カレーにレーズンとかも私は駄目です(笑)
生ハムとならあうって想像できます!!
えみさんすご?い!!

おはようございます。

酢豚にパイナップル、ポテトサラダにりんごorみかん
みたいなのは苦手だったので、生ハムとフルーツって
どうよ、と最初は思ってたんですけど・・・
すみませんでした!!と、即陳謝しました(^^;)。
今ではすっかりお気に入りです♪

Unknown

生ハムとフルーツの組み合わせ、コレはおいしいでしょ?!
『トロピカル』って、響きもステキ。。

口に入れた瞬間 とろんとして、甘さとしょっぱさが…
想像するだけで、なんだかニヤけてしまいます♪
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関西の海と山に恵まれた、
とある町で優しい旦那サマと
長男ちび太郎と
3人仲良く暮らしています♪
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を心がけています。

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