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ヨーグルトソースで♪洋風カオマンガイ

2016.07.05 13:31|ごはんもの・米粉・もち
カオマンガイ、またはシンガポールチキンライス、
海南ライス・・・などど言われてるお料理。

簡単で炊飯器に入れるだけ!で美味しくできるそうなので、
初めてチャレンジしてみました。
ネットで調べてみると、色々な作り方があるので、
いいとこ取りで自分なりにやってみました。

16-07-04_008-2.jpg

ちびたろうが食べやすいように、ヨーグルトと白味噌のチーズ風味ソース
で洋風にアレンジ。
ボリュームたっぷり!ですが、
さっぱりだけどコクのあるソースで、ペロリといけちゃいます☆

16-07-04_004.jpg


盛り付け担当はちびたろう。
いつも「お調理のお手伝いした〜〜〜い!!」と、
台所にやってきます。

16-07-04_001_convert_20160705125617.jpg

<作り方>
鶏もも肉2枚は厚みを均一に切り開いて、格子状に2センチ間隔で
切り込みを入れて、塩胡椒しておく。

フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、両面こんがり焼く
(表面だけで中まで火が通ってなくても良い)

炊飯器に米三合・ローリエ・生姜パウダー少々、チキンスープストックを
分量よりちょっと少なめに注ぐ。
(なければ顆粒コンソメなどと水を入れる。)
焼いた鶏肉を皮を下にして乗せてスイッチオン!!

ソース:ヨーグルト大匙3、白味噌小さじ1、塩・胡椒少々、
EXVオリーブオイル少々、バジル少々をよく混ぜる。

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