UFOズッキーニと鶏ひき肉の和風カレー煮

2015.07.14 15:21|スパイシー!カレーレシピ
こないだのUFOズッキーニを、あっさり、
和風カレー煮にしてみました。

15-07-08_010.jpg

鶏ひき肉を炒めて、一口大に切ったUFOズッキーニ、
こんにゃく、人参、玉ねぎを加えて軽く炒めて、
具材がかぶるくらいのだし、
クミン・コリアンダー・ターメリックパウダー
(なければカレー粉)を加えて、弱めの中火で煮る。
煮立ったらみりん・薄口醤油で味を整え、
隠し味にとんかつソースとケチャップ少々、
ガラムマサラ少々を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。


ちび太郎にはご飯にかけてカレー丼に。

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