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巾着たまご入り⭐️和風カレースープ

2015.06.15 08:13|スープ
ある日の夕食です。

上から、かぼちゃのタジン蒸し(蒸しただけ!)、豚と野菜の蒸し煮・あっさり回鍋肉風、
豆腐と野菜のサラダ、巾着たまご入り和風カレースープです。

15-06-13_001.jpg

スープの味付けは、だしと味噌、ケチャップ、醤油、コリアンダーとクミン、
ターメリックです。新玉ねぎとしめじとブロッコリー入り。

巾着たまごは、薄揚げを2/3枚に切って、お箸をころころ転がして、
袋状にし、Lサイズのたまごを割り入れて、楊枝で留める。

沸騰したスープに巾着たまごを入れて、中火でたまごが固まるまで煮る。

15-06-13_003.jpg

テキトーにやったけど、いい感じに半熟になってホッ^^;

固ゆででも好きだけど。


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