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おでんスープ

2014.11.11 10:33|スープ
漠然と、おでんでも作ろうかな・・・と思って、
材料を買っていたのですが、暖かくておでんを食べる気になれず、
やっと寒くなったと思ったら時間ないし!!ど〜しよ!!・・・
と考えてたら、ふと思いついたのがこれ。

材料をひと口大に切って、野菜をたっぷりトッピングして、
具沢山のスープ仕立てにしてみました⭐️

すぐにできるし、味がそんなにしみてなくても大丈夫♪
具材はお好きなものでどうぞ。

お昼ならうどんを入れてもいいかな。

14-11-02_007_convert_20141103074617.jpg

<作り方>
厚揚げ・練り物は一口大に切り、こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでする。
鍋に出汁と小さめに角切りにした昆布、こんにゃくを入れて火にかけ、
沸騰したらみりんと薄口醤油、塩で、うどんのスープよりも
ちょい薄めの味付けにする。
厚揚げ・練り物も加えて、少し煮たら火からおろし、器に盛る。
ゆでたもやしと水菜をトッピングし、好みで生姜パウダーや七味をふっていただく。


*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *

先日、ちび太郎の保育園で遠足がありました。
いつもは給食なんですが、こういう時はお弁当です。
年に数えるほどしか作らないんですけど・・・

実は、私、お弁当作りが苦手!!
細々と詰めたりするのがどうも・・・
幼稚園に行かせてるママさんたちは、毎日自分で作ってるんですよね・・・
すごい!!えらい!!と、思います・・・

メニューはちび太郎のリクエストで、好物ばかり。

14-11-05_001_convert_20141111102122.jpg

鮭ごはんのおにぎり、卵焼き・ブロッコリー・鳥の唐揚げ
・ピーマン(?!そんなに好きって知らなかったわ!!)
を入れてくれ、とのこと。
きれいに食べて帰ってくれて、「美味しいお弁当、どうもありがと❤️」と
言ってくれて、思わず涙が出そうになりました。



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