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土鍋で♪ひじきとひよこ豆のごはん

2013.03.18 12:00|ごはんもの・米粉・もち
めちゃめちゃお久しぶりです。

時々食べたくなる炊き込みごはんですが、
いざ、作るとなると色々材料を揃えたりするのが面倒だったりして。
家にあったひじきとひよこ豆でさっと作ってみました。

CIMG0194_convert_20130317163510.jpg

だしにコンソメを使っているので、洋風や和洋折衷な献立にも
おすすめです。
うちは土鍋でごはんを炊いているのですが、
もちろん炊飯器でもOK。

ひじきが大好きな息子は大喜び。
普段はひよこ豆食べないけど、ごはんに混ざっていると
平気で食べてくれるから不思議です。

材料

お米・・・・・・・・・・・・・・・・3合
もちきび・・・・・・・・・・・・・・1/3合
(なければ他の雑穀で)

ひじき(もどしたもの)・・・・・・・1/2カップ
ひよこ豆(缶詰)・・・・・・・・・・1/2缶

<A>
水・・・・・・・・・・・・・・・・・3・1/3カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
無添加コンソメ・・・・・・・・・・・4袋
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚

1:米は洗って、30分水(分量外)につけておき、
  ざるにあけて水気を良く切る。
  
2:土鍋に1の米、もちきび、ひよこ豆、ひじき、
  <A>を加えてまぜ、火に強火にかける。 
  沸騰して蒸気が出てきたら弱火にし、10分炊く。
  火を止め、10分間蒸らす。

☆ひじきはまとめて戻しておいて、1/2カップずつ
 小分けして冷凍しておくと便利です。
  
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この冬はインフルエンザ、ロタウィルスに連続で
かかってしまって大変だったちび太郎。

2週間近く、ろくに食べられない状態だったので
一気に2キロ近くやせ細ってしまいましたが、
回復後、まるで親の敵でも取るかのように
もりもり食べて、あっという間に元通りに。

ほんと、見てるとオソロシイくらい食べまくって
このまま食べすぎておデブになったらどうしよ・・・
と、心配になりましたが、元通りになると
無事に落ち着きました。

CIMG0223_convert_20130318114324.jpg

何歳?と聞かれて、3歳!と答えても、
3本指をスッと立てられなくて四苦八苦。
最初は「きつね」の形になってたりしましたが
ようやく何とかできるようになってしました。

コメント

わ~い!えみさん、おひさしぶり~。
そして、ちびたろうくんも~。

我家も炊飯器ではなく土鍋でゴハンを炊きます。おいしいんですよね~。
そうだったのか~。ちびたろうくん、ひじきが好きだったのね。

土鍋で炊くと、ゴハンって、こんなに美味しかったのかしら?と日本人であることを、うれしく思う瞬間でもあります。ちょっと、オ-バ-かしら?

えみさん^^お久しぶり☆
ちび太郎くん、だいぶ大きくなったね~!
顔がずいぶんと大人びて
男前になってきた感じがする☆

インフルとロタ…!
うちの息子はまだどちらも経験がないけど
連続でかかるって相当大変だよね~(×_×)
えみさんもお疲れさまでした。
ウチも風邪で1週間何も食べないときがあったけど
そのあとすごい食欲になるんだよね(笑)
大人だとそういうことってないから、不思議だな~。

ひじきとひよこ豆の組み合わせって新鮮☆
ちび太郎くん、ひじきが好きなんだね^^

わ〜〜〜えみさんひよこ豆とひじきのごはんおいしいそう〜〜!!
ヘルシーで素敵〜
もちきびも入ってヘルシーでおいしそうだわ〜

ちびたろうくん相変わらずイケメンでうっとりです〜。
お目めこぼれそうなくらい大きくてかわいいですね。

この冬は大変だったのですね。
そうそううちも食べられなかった後は反動のように過食になります。

3歳の指かわいい〜〜〜〜!!
今日も癒されました〜

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

えみさん明けましておめでとうございます!!
ちびたろうくん何歳になってもイケメンですね~
お目目クリクリかわいい~~

茄子のチューするちびたろうくんにメロメロ(^^♪
癒されました(^^♪

今年もえみさんのスパイス料理にちびたろうくんの笑顔
楽しみにしていますね。

今年も是非是非仲良くさせてくださいね。
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関西の海と山に恵まれた、
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