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酒粕で☆かぼちゃのチーズケーキ

2011.12.22 10:00|スウィーツ
【レシピブログの「ブラウン マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中】

今度はかぼちゃのチーズケーキを作りました。
いつもはフードプロセッサでガガガっと一気に混ぜて作りのですが
マルチクイックだとボウル一つで出来るのが嬉しい!!

チーズケーキ、と言ってもクリ-ムチーズは使わずに
水切りヨーグルトとこないだ紹介した酒粕ペーストを使って、
あっさりヘルシーに仕上げました。

チーズケーキって色々好みがあって、作り方も様々ですが
かぼちゃの自然な甘みを活かして、
あっさりしてるのにコクがある私好みの味になりました。

DSCF1734_convert_20111218230929.jpg

仕上げにアクセントとしてシナモンシュガーをふりかけて、
ちょっと大人の味に・・・これはあとで私がいただくわ♪と、
写真を撮ったあとテーブルの上においていたら
ちび太郎に発見されてしまい、
「ああ!!それは!!」と、制止する間もなく
真ん中にフォークをぶすっ!!っと突き刺し・・・
「おいし~~~!!」とあっという間に食べ尽くされてしまいました。
トホホ・・・油断も隙もない・・・

最近かぼちゃあんまり食べてくれなくなったけど
お菓子だったら食べるのね!!

ちなみに、残ったかぼちゃの皮は適当にちぎって
水で溶いた小麦粉をからめて焼き、ジョンにして
食べました。こちらもちび太郎は大喜びでパクパク!!


材料(18センチ丸型1台分)

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・200g
(蒸して皮を取り除いたもの)

ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・450g(1パック)

<A>
酒粕ペースト・・・・・・・・・・・・1/2カップ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・60g
白みそ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

シナモンシュガー・・・・・・・・・・少々


1:かぼちゃは(1/4個くらい)適当な大きさに切って、
  タジンか蒸し器、または電子レンジなどで、
  柔らかくなるまで蒸し、皮を取り除き、200g計りとる。
  ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを敷いたものに
  あけて、一晩水切りをしておく。

2:ボウルに1のかぼちゃと水切りヨーグルトをいれて、
  ブラウンマルチクイックでよく混ぜる。
  おおかた混ざったら<A>を加えてさらに
  なめらかになるまで混ぜる。

3:ふるった小麦粉を加えてさらによく混ぜ、
  油をぬって紙を敷いた型に流し込み、
  平らにならして、160度に温めたオーブンで
  60分焼く。竹串を刺してみて何もついて来なければOK。
  完全に冷めてから切り分け、好みでシナモンシュガーを
  振りかけていただく。


☆酒粕ペーストの作り方はこちら☆


ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
ハンドブレンダ―を使った料理レシピ



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コメント

酒粕ペーストで作るって初めてです!
あっさりヘルシー美味しそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
肌とかにもいいんじゃないのかな?

うわ~っ、美味しそう!!
酒粕でチーズケーキ、最近考えていたところだったので、こちらで出会えてなんだかとっても嬉しいです☆
かぼちゃとの相性もいいでしょうね~。
そして、チーズを使わずヨーグルトで?
ええっ、白味噌も入ってる???
えみさん、これはもう目からうろこですよ~!
ぜひ一切れいただきたいです~☆

酒粕ペースト気になるわ~!
私は酒粕自体、実は使ったことがないんだけど
こうやってお菓子にも使えるんだね☆

このケーキ、チーズを使ってないんだ~!!?
でもチーズの味なのね?
不思議☆

カボチャを入れると、酒粕のクセが和らぎそうだよね^^

きゃ~~~えみさんとってもおいしそう~ヽ(^o^)丿
すご~~くしっとりして断面にくぎ付け~
酒粕ペースト入りでこくうまなんでしょうね~。
酒粕でチーズケーキ食べてみたいわ~
さすがえみさん~ヽ(^o^)丿

ちびたろうくん断乳中なんですね。
一番最初に我慢ですもんね。
ママもつらいんですよね~
でもうちも3日で忘れちゃったのでほっとしましたよ。
ちびたろうくん、えみさん頑張って~
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