スポンサーサイト

--.--.-- --:--|スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

糸こんにゃくのカラフルマリネ

2009.06.13 21:27|乾物・こんにゃく
糸こんにゃくとパプリカ、ピーマンで、カラフルなマリネを作ってみました。
(しらたきとも言いますね)
はちみつとレモンのさっぱり味で、疲労回復!元気が出ると思います♪

糸こんにゃくは千種さんに教えてもらった方法で、
下ゆでせず、塩揉みだけで臭みが取れました!!
エコで簡単な方法ですよね。千種さん、ナイスアイデアありがとうございます☆



このソーサーは出雲のおばあちゃんちからもらって来た、
ガラスのコーヒーカップ&ソーサーです。
昔こう言うのどこのお家にもありましたよね。
(うちにもあったんですが、引っ越しの時に処分してしまったそうです。)
優しい色合いが気に入っています。


材料(2?3人分)

糸こんにゃく(白)・・・・・・・・・1袋
赤・黄パプリカ・・・・・・・・・・・各1/4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・小2個
(パプリカと大体同じ量)

白ワイン・・・・・・・・・・・・・・少々

<A>マリネ液
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1
ミックスハーブ・・・・・・・・・・・少々
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ブラックオリーブ・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・少々


1:糸こんにゃくに小さじ1/2程度の塩をふりかけて手で揉み、
  水で洗ってざるにあけ、食べ易い長さにざく切りする。
  パプリカ・ピーマンは斜め薄切りにする。

2:フライパンに糸こんにゃくを入れて白ワインをふりかけ、
  強火で乾炒りする。水分が飛んだらパプリカも加えて、
  しんなりするまで炒る。
  
3:ボウルに<A>のマリネ液の材料を入れて、よく混ぜ、
  2を入れて良く混ぜ、そのまま冷ます。
  (アイスノンの上にのせると良い)
  あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  器に盛り、刻んだオリーブとパセリを散らす。
  

*MEMO*
・ハーブはタイム、バジルなど一種類だけでもOK。
 私はバジル・タイム・オレガノ・セージ・タラゴンを合わせたものを
 使っています。


下記のブログランキングに参加しています
ブログランキング・にほんブログ村へTREview
クリックで応援よろしくお願いします。励みになります

コメント

こんばんわ

Amiさん

うちの実家は8年前に引っ越ししたので
古い食器などはもうないかも・・・
頂き物の良い器とか、使わずに後生大事に
とっていたのをリサイクルショップに
出したそうで。使えば良いのにね。

Unknown

えみさん
これも大好き!可愛いし、美味しそう♪
糸コンを塩もみ!私もまねっこさせて下さいね!
おばあちゃんの食器、良いですね。私は母の食器を狙っていますが、使えるのはまだまだずっと先!(笑

おはようございます。

Hungry Assistant Yさん

こんにゃくって煮物とか
あったかい料理のイメージが強いので
夏用のレシピも色々考えたいです^^
スキップ♪するとより楽しくなれそう!

tonさん

残念ながらうちからは海は見えないんですけどね。
でも、明石海峡大橋がちょっと高台にのぼると
見えるので、何だかいい気分になれます。

ひなこさん

オリーブが入ると見た目も味も引き締まりますよね、
ボウルの方はタイかどこかの物なんですが
ちょっとレトロな感じがお気に入りです。

ほ助さん

糸こんの食感が良いんですよ☆
もっと色々活用したいです。
パプリカって手に入り易くなりましたよね。
昔は憧れの野菜でした。パプリカも紫色のが
あるらしいですね。

ゆうなさん

>多分 私の中で、見なかった事にしてたんだと
思います(爆)

どっひゃ??!!知らんぷりですか?!
でも、ハマるでしょ?!
もう、夙川アトム大好き!!
ちなみに夙川とは、兵庫県西宮市にある川の名前
および地名で、彼の出身地だそうです。

Unknown

暑くなってきたから、こういうサッパリしたもの
いいですね?♪
器もステキだしー!

例のCM、見ました!!
というか、こっちのTVでも見たことあったはず(笑)
何て言ってるのか分からなくて、
多分 私の中で、見なかった事にしてたんだと
思います(爆)
アレ、せりふもちゃんと出てるから
見やすかった♪
っていうか、めちゃツボにハマって
何度も見てしまいました。。

Unknown

えみさん これも斬新
こう言う組み合わせもありだねー
とっても美味しそうだわ
ヘルシーな上にひんやり美味しそう
器素敵だね^^
お料理とぴったり合ってるよ?

ポチン

Unknown

えみさんッ♪こんばんは♪糸こんだからヘルシーでいいですね?♪♪♪
しかも、黒オリーブが入っているところがまた味のポイントになっておいしそう??♪♪♪
ついついつまみぐいしちゃいそう(笑)。

器も涼しげで食欲をそそりますね?♪♪♪

Unknown

素敵な器ですね。

こんにゃく食べたいけど、
大パパが食べれないので作れません。。
これから夏に喉越しもよくて美味しそうですね。


>海の見える家に住んでいるんですね。
素敵??
いいなぁ?

こんにちわ♪

うわーーすてきなうつわですねぇ
こういう色合いってちょっと見かけないかも

そんな器にぴったりおさまっているマリネも、
糸こんにゃくでとってもヘルシーだし、
これからの季節にはもってこいですね
仕事から帰って、冷蔵庫でつめたーく冷やした
のが食べれると思うとスキップで帰ってしまいそうです♪

おはようございます

>ビンテージアンティークとは、お家にある器を大事に受け継いで行く事だと考えています。

そうですよね、それが本来の姿なんでしょうね。

おばあちゃんちの屋根裏は私にとっては
宝の山!!
おばあちゃんは「そんな古い物がいいの?!」と
不思議みたいでしたけど・・・
また今度発掘しに行きたいと思います☆

Unknown

えみ@すみれ堂さん
コンバンハ☆
糸こんにゃくのカラフルマリネ、
とっても美味しそう、そして凉を呼びますね☆

ガラスの器、とても素敵☆
ドキドキしています。
ビンテージアンティークとは、お家にある器を大事に受け継いで行く事だと考えています。
今シアワセ心いっぱいです。
アリガトウゴザイマス。

カラフルマリネ、糸こんにゃくで今度作ってみます☆
非公開コメント

08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
すみれ堂へようこそ

*遊びに来て下さってありがとうございます。 ただいまコメント欄は閉じさせていただいています。 *レシピ・写真の無断転載・コピーはご遠慮下さい。

最新記事

プロフィール

えみ@すみれ堂

Author:えみ@すみれ堂
関西の海と山に恵まれた、
とある町で優しい旦那サマと
長男ちび太郎と
3人仲良く暮らしています♪
簡単でヘルシーなお料理と
出来るだけナチュラル&エコライフ
を心がけています。

カテゴリ

月別アーカイブ

Twitter

レシピ検索

リンク

レシピブログ

子育てスタイル

メールはこちらから

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

お知らせ

☆2011年3月12日以前の記事は旧ブログよりインポートされた際に一部文字化けが 生じています。 旧ブログ http://blog.goo.ne.jp/el_noa_noa1123

最新コメント

最新トラックバック

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。