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「手早く」新じゃがとウィンナーのハニーマスタードソテー

2009.06.08 22:10|お野菜
欧米では、はちみつとマスタードの組み合わせは名コンビのようです。
しょうゆを加えて、甘辛照り焼き風に仕上げてみました。
はちみつのコクのある甘さの中に、ぴりっとしたマスタードの
風味が味を引き締めます。
「テリヤキ」は海外でも人気があるし、外国の方も
好きそうな味かなあ、と思いました。

冷めても美味しいので、お弁当にもいいかも。

はちみつを使うと、お砂糖よりも少ない量でいいし、
美味しそうな照りも出るので、
照り焼きを作るときはもっぱらはちみつです。



材料(2人分)

新じゃが・・・・・・・・・・・・・・300g
ソーセージ・・・・・・・・・・・・・4本

にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

<A>
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・5
濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1・5
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
マスタード・・・・・・・・・・・・・小さじ1・5

胡椒・みつば・・・・・・・・・・・・適量


1:新じゃがはたわしで良くこすり洗いし、電子レンジで600wで4分加熱する。
  (竹串がすーっと通るくらい柔らかくする。ムラにならないように途中ひっくり返す)
  ソーセージは斜め切りにする。

2:フライパンにサラダ油・にんにくみじん切りを入れて弱火にかけてじっくり温め、
  良い香りがして来たら新じゃがとソーセージを入れて強火にし、
  軽く炒める。
  
3:<A>の調味料類を加えてざっと混ぜて、煮立ったら中火にして
  フライパンをゆすりながら、とろみがつくまで煮詰める。
  器に盛り、挽きたての胡椒・みつばをふる。
  

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*MEMO*
・大きい新じゃがを使う場合は一口大に切って使って下さい。
 芋の大きさやレンジの機種によって加熱時間が異なるので、
 加減して下さい。

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コメント

こんばんわ。

Amiさん

はちみつ使うと、複雑と言うか
深い味わいになりますよね☆

Unknown

えみさん?美味しそう!いや美味しいです(笑
はちみつが良い仕事していますね♪

おはようございます

ゆうなさん

そうです、
衣替えしてみました^^

一応一口おジャガさんはこれで
最終回ですが・・・
また見つけたら買うかも^^;
この味付け、色々な食材に合うので
気に入っています。

Unknown

そういえば、テンプレート変わりましたよね♪
今更…?
私、夜に見て 朝コメント書くから、ちょっと
自分の中で時差ができてる(笑)
涼しげでいいですね☆
コメントのトコも、前より見やすくなったみたい!

あっ、これが例のおじゃがさんですね♪
ハニーマスタードも旨そうだぁ?。
味付け変えるだけで、材料同じでも 別物として
食べられますよね!!
非公開コメント

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関西の海と山に恵まれた、
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