アロス・コン・ポヨ

こないだのご飯、アロス・コン・ポヨ。
スペイン語で鶏めしってことで、スペイン語圏の国々での
家庭料理。国によって作り方とか違うので、
ニセ日系人？！な私風にアレンジして、炊飯器で。

塩・胡椒・カレー粉をまぶした手羽元と
野菜と炒めて、お米とトマトジュースと水、ケチャップやら
とんかつソースやら入れて炊くだけ！！
カレー粉が意外にええ仕事してくれはりますねん！！

ちびたろうも大絶賛！！

しかも、残ったご飯は翌日オムライスに変身！！

ちなみに私は骨つき肉が好き！！
（旦那とちびたろうはそうでもない。）
手羽元にむしゃぶりついてる私を見て、
ちびたろうがポツリと
「お母さんは、本当にお肉が好きなんだね・・・」
そうそう、なんてったってギャートルズのお肉に憧れてた
世代ですから！！

しかし、お米と鶏肉って、世界のいろんな国々で
いろんな調理法ありますね。
結論、人類は鶏肉と米が好き！！




＜作り方＞
鶏手羽元（８本くらい）は表面をフォークでブスブスっと、
穴を開けて、塩・胡椒・カレー粉をまぶしてしばらくおく。

その間にセロリ１本・人参１/２本を細かく刻む。

フライパンに鶏肉をこんがり色付くまで焼く。
(表面だけで中まで火が通ってなくても良い)
残った油で、刻んだ野菜を炒める。

炊飯器に米三合・ローリエ・塩小さじ１・
白ワイン、ケチャップ、とんかつソース各大さじ１を入れ、
トマトジュース一缶（１８５g）プラス3合分のメモリの分量の水を注ぐ。

炒めた野菜を加えて、ざっと混ぜ、
焼いた鶏肉を乗せてスイッチオン！！



炊けたら、器にご飯を盛り付け、鶏肉を乗せていただく。



好みで、オールスパイスを振ったり、好みのスパイスを加えても♪
カレー粉の代わりにガラムマサラや、シナモンなど
お家にあるものでOK!!