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2009.08.10 00:16|スウィーツ
『愛デアレシピコンテスト・クランベリー』参加レシピです♪

そのまま食べてもおいしいクランベリーですが、
暑?い!!ので、ひんやりおやつにしてもっとおいしく♡

ココナッツミルクとバナナで、トロピカルな
一口大のアイスにして見ました♪
バナナのおかげで凍ってもこちこちにならずに
食べやすい仕上がりです。

ドライクランベリーは白ワインにつけて冷蔵庫に入れておけば
お菓子にすぐ使えて便利です。
(お酒の苦手な方、お子様向けにはお湯で戻してください。)




材料(製氷皿1枚分)

クランベリー・白ワイン漬け・・・・・大さじ3

ココナッツミルク・・・・・・・・・・250cc
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・1・5本
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2.5
(好みで加減する)

1:ドライクランベリーは清潔なびん等に入れ、ひたひたの白ワインを
  注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて一晩置き、戻しておく。
  (またはお湯にしばらく漬けて戻す)

2:バナナはフォーク等でつぶし、ココナッツミルク・砂糖を入れて
  よく混ぜ、汁気を切ったクランベリーも加えて良く混ぜる。
  
3:2を製氷皿に流し入れて、冷やし固める。

*MEMO*
・製氷皿が無い場合は、適当な浅めの型に入れて凍らせ、
 あとで包丁で切ってください。

愛デアレシピコンテスト参加中♪!
  
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関西の海と山に恵まれた、
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