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2009.08.31 01:47|豆・豆腐・大豆製品
先日のワイルドライス、今回はおもいっきり和風に、
雪花菜煮にしてみました☆
見た目ホント、地味だけど、しみじみ美味しくて、
飽きのこないおそうざいです。

おからのまったりとした中に、ワイルドライスのプチプチ、もっちりした
食感が楽しい♪



先日の記事に、沖縄だったらまだ泳げるけど、こっちでは
そうはいかない、と気づかなかった、と言うことを書きましたが、
沖縄の海、と言うと必ず思い出してしまう話があります。

私が沖縄に住んでいた時に、お世話になった整体院のT先生。
沖縄の人は彫りが深くて、エキゾチックな顔立ちの人が多いけれど
海外に行くと、まず日本人と思われることは無く、
東南アジアやハワイに行くと必ず現地人と間違えられるほど、
日本人離れしたお顔立ちです。
(私も初めてお会いした時「外人??」と思ってしまったほど。)

ある日、治療してもらいに行くと、いつも元気いっぱいのT先生、
ちょっとしょんぼりしていました。
「今日さ、ちょっとショックなことがあったわけ・・・」

聞くと、空き時間に近くのビーチで軽くジョギングをしていた所、
いかにも観光客、と言った感じのカップルが
写真を撮っていたので、「撮りましょうか?」と、声をかけたそう。

すると、その彼氏の方が「オ?、サンキュー!○×☆△??」
と、英語で、カメラの説明をし出したそうです。
先生は驚いて「いや、日本語でだいじょうぶですよ。」
言ったのにも関わらず、英語で話し続けられ、
「僕は日本人ですよ」と、言うタイミングを奪われてしまい、
あげくの果てに最後に「サンキュー!ハバナイスデイ!!」
と、お礼まで英語で通されてしまい、仕方なく乗っかって、
「ユーアーウェルカム」と、笑顔でその場を後にしたそうなのですが・・・。

「俺の日本語、おかしく聞こえたのかな??
 俺、そんなうちなー訛りキツくないよね??!」

「ちがう!!先生、言葉じゃなくて、顔、顔だってば!!!」

「え????!そんな??!!内地(本土)だったらまだわかるけど
 地元だよ!!」

「観光客の人だったら、わからないですよ???!!」

その後私は涙が出るほど大笑い・・・先生は「え?、もう、笑い過ぎだよ?!」
と、複雑な表情でしたが、生まれつきの顔だから仕方ないですよね^^;


材料(2?3人分)

ワイルドライス・・・・・・・・・・・1/4カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/2本
切り昆布(戻したもの)・・・・・・・1/2カップ

おから・・・・・・・・・・・・・・・120g

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

<A>
だし(昆布・椎茸の水だし)・・・・・250cc
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

青しそ・・・・・・・・・・・・・・・6枚
山椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

1:ワイルドライスを茹でる。さっと水洗いして水気を良く切り、
  鍋に水と塩と共にいれ、強火にかける。
  沸騰したら弱火にして20?25分ほど柔らかくなるまで茹で、
  ざるにあけて水気を良く切っておく。
  

1:にんじんは3cmくらいの千切り・切り昆布は
  食べやすい長さに切る。
  青しそは粗みじん切りにする。
  鍋にごま油を熱し、にんじん・昆布を強火で炒め、
  にんじんがしんなりしたら<A>を加え、
  煮立ったらおから・ワイルドライスを加えて
  10?15分煮る。(こげないように火加減に注意!)
  
2:煮上がったら火を止めて、青しそ・山椒を加えて混ぜ合わせ、
  そのまま冷めるまで置く。
  

*以前作ったワイルドライスのレシピはこちら。
 ワイルドライスと野菜のライスサラダ

*MEMO*
・ワイルドライスは食べてみて、芯が無くなって、真ん中から 
 パカッと割れて、中身の白い部分が見えてるくらいが目安です。
・今回だしは昆布・椎茸の水だしを使っていますが、
 かつおやいりこなど、お好みのものでも。
・青しその代わりにネギや三つ葉でも。

*作ってもらいました*
 ゆうなさん蒸し鶏と温野菜の味噌トマトソース
 を作ってくれました!
 ゆるベジなゆうなさん、蒸し鶏の代わりに厚揚げを使われています。
 私も今度厚揚げでやってみよ♪ゆうなさん、ありがとうございました☆


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